水

島根・鳥取・岡山・広島・山口の水とは

水（みず）は、化学的には化学式 H2O で表される、水素と酸素の化合物。
英語やフランス語などでは、（液体であれば）温度にかかわらず、water、eauなど名称は一定である英語では、温度が高い場合でも、名詞は一定で、あくまで別に、形容詞を付加する。「hot water」。だが、日本語では、同じ液体でも温度によって名称を変えて呼び分ける。日本語では、温度が低温や常温のものは「水」と呼ぶが、温度が高くなると湯（ゆ）と言う特に温度の高いものは熱湯（ねっとう）と言う（理・工学的な分野では熱水（ねっすい）という語も用いられる）。アイヌ語では、低温の水のことをワッカ、高温の水のことをウセイという。。
水の中でも、特に飲用に供するものを飲料水という。