食器、テーブルウェア

島根・鳥取・岡山・広島・山口の食器、テーブルウェアとは

料理の際の食品の盛り付けや、食事をする時の食品の移動（取り分ける・口に運ぶ等）に使う容器や器具の総称である。容器については単に器（うつわ）と呼ぶ場合もある。和、洋、中華など用途によって使い分ける。
外形寸法に対して高さが低い。後述の椀よりも汁気の少ない料理を入れるのに用いられることが多い。さらに皿も参照。
カレー皿: 日本ではカレーのソースとライス（飯 米飯）が混ざらないように隔てのあるもの、楕円の深皿でソースボート（カレーソースを入れる器）と組みで用いるもの、平皿などがある。シチュー皿として用いることもある。平皿の場合は総じてシチュー皿に比べて高さが低い。
シチュー皿: スープ皿とも言い汁気の多いスープでは円形で窪みのあるもの、具が多く汁気にとろみのあるものでは楕円の深皿などが多い。