缶

島根・鳥取・岡山・広島・山口の缶とは

缶・罐（かん）とは、密封性のある金属製の容器を指す。
主に食料を詰め込んで缶詰とし、密封した後に加熱することで殺菌を行い、酸素や細菌の侵入を防いで食品を長持ちさせるためのものである。材料により、ブリキ缶、鋼 スチール缶、アルミニウム アルミ缶などに分かれる。
ほとんどが円柱形であるが、台形や四角形のものも存在する。例えばコンビーフの缶が台形なのは開けた時、中身がきれいに抜けるためである。
詰め込まれるものは飲料、肉類、魚介類、野菜類、果物、その他加工食品、油脂類、調味料など様々である。飲料を詰めた物は缶ジュース・缶コーヒーなどと呼ばれ、食品を詰めた物は缶詰と呼ばれる。